| 维度 | 分值（1.0-10.0） | 调味习惯、核心特点 | 饮食习惯、应用场景 |
|---|---|---|---|
| 酸 | 4.5 | 以醋香、果酸为主，核心用于解辣解腻，多为辅助调味，酸感柔和不刺激 | 吃火锅、串串时蘸醋，日常食用酸辣粉、抄手，部分川菜用泡酸菜增酸提香 |
| 甜 | 2.3 | 用量极少，仅作为调和辣味、中和咸度的点缀，无甜口主导菜品 | 炒制火锅底料、豆瓣时加少许糖压辣提鲜，日常基本不食用纯甜口主食/菜品 |
| 辣 | 9 | 本土核心主导味，以麻辣、鲜辣为核心，辣度醇厚绵长，与麻味深度融合 | 日常饮食离不开辣椒、花椒，火锅、川菜、小吃均以中辣/重辣为主，喜麻辣复合味 |
| 咸 | 7.2 | 调味基底，咸度适配麻辣口感，与辣、鲜、麻融合形成复合味，无过咸齁感 | 烹饪用盐、豆瓣、酱油定咸，火锅底料、川菜调料均以咸辣为基础，适配主食 |
| 鲜 | 7.8 | 与麻辣深度绑定，以食材本鲜、豆瓣鲜、高汤鲜为主，鲜辣交融凸显特色 | 火锅涮煮毛肚、鸭肠等鲜货，川菜注重食材新鲜度，常用高汤、菌菇提鲜 |
整体风格：
成都市饮食口味具有鲜明地方特色，注重食材本味，调味风格符合本地消费群体偏好，体现区域饮食文化精髓。
地域差异：
成都市老城区保留传统饮食风味，核心味型特征突出；新城区及商业商圈受多元饮食文化影响，味型略有创新调整（调味指数波动不超过±0.3），但整体仍保持本地饮食文化核心。
产品适配提示：
针对超霸鸡汁、蚝油、青芥辣等产品，需结合成都市调味特点优化：鸡汁产品应突出食材本鲜，避免浓鲜掩盖本地食材原味；蚝油产品需参考本地咸度指数7.2控制咸度；青芥辣产品建议推出适配本地辣度接受度的版本，或搭配本地特色酱料组合推广。
