| 维度 | 分值（1.0-10.0） | 调味习惯、核心特点 | 饮食习惯、应用场景 |
|---|---|---|---|
| 酸 | 3.5 | 酸度温和，多为果醋、米醋调味，以解腻提鲜为主，不重酸烈刺激 | 日常饮食中少量搭配酸味食材，夏季尤爱酸香开胃菜品，如酸子姜、酸梅酱蘸料等 |
| 甜 | 6 | 味尚微甜，以冰糖、片糖调味为主，甜而不腻，适配食材本味，中和咸鲜口感 | 饮食普遍带微甜，甜品、主食、菜肴中均有体现，重视甜味与食材的融合度 |
| 辣 | 2 | 辣味极淡，多为点缀增香，以蒜蓉辣椒、胡椒为主，无重辣、爆辣风味 | 排斥浓烈辣味，仅少数菜品用辣味辅助提味，日常饮食以不辣、微辣为主 |
| 咸 | 7.5 | 咸味醇厚适中，以海盐、豆豉、虾酱为主要咸鲜来源，突出食材本味，不重咸涩 | 咸鲜为饮食基础味型，偏爱咸淡适中的菜品，重视咸味与鲜味的平衡 |
| 鲜 | 9 | 鲜味浓郁纯粹，以食材本鲜为主，辅以海鲜、河鲜提鲜，少用重味调料掩盖本味 | 嗜鲜成习，偏爱新鲜食材，烹饪方式以蒸、煮、炆、炖为主，保留食材鲜味 |
整体风格：
咸鲜主导，清鲜核心，清甜辣辅助，兼具广府粤菜与侨乡风味，重食材本味
地域差异：
中山市老城区保留传统饮食风味，核心味型特征突出；新城区及商业商圈受多元饮食文化影响，味型略有创新调整（调味指数波动不超过±0.3），但整体仍保持本地饮食文化核心。
产品适配提示：
针对超霸鸡汁、蚝油、青芥辣等产品，需结合中山市调味特点优化：鸡汁产品应突出食材本鲜，避免浓鲜掩盖本地食材原味；蚝油产品需参考本地咸度指数7.5控制咸度；青芥辣产品建议推出适配本地辣度接受度的版本，或搭配本地特色酱料组合推广。
