| 核心维度 | 调味指数（1.0-10.0） | 核心特点 | 典型饮食习惯 |
|---|---|---|---|
| 味道类型 | 调味指数 | 核心特点 | 饮食习惯 |
| 酸 | 3.5 | 酸度温和，多为果醋、米醋调味，以解腻提鲜为主，不重酸烈刺激 | 日常饮食中少量搭配酸味食材，夏季尤爱酸香开胃菜品，如酸子姜、酸梅酱蘸料等 |
| 甜 | 6 | 味尚微甜，以冰糖、片糖调味为主，甜而不腻，适配食材本味，中和咸鲜口感 | 饮食普遍带微甜，甜品、主食、菜肴中均有体现，重视甜味与食材的融合度 |
| 辣 | 2 | 辣味极淡，多为点缀增香，以蒜蓉辣椒、胡椒为主，无重辣、爆辣风味 | 排斥浓烈辣味，仅少数菜品用辣味辅助提味，日常饮食以不辣、微辣为主 |
| 咸 | 7.5 | 咸味醇厚适中，以海盐、豆豉、虾酱为主要咸鲜来源，突出食材本味，不重咸涩 | 咸鲜为饮食基础味型，偏爱咸淡适中的菜品，重视咸味与鲜味的平衡 |
| 鲜 | 9 | 鲜味浓郁纯粹，以食材本鲜为主，辅以海鲜、河鲜提鲜，少用重味调料掩盖本味 | 嗜鲜成习，偏爱新鲜食材，烹饪方式以蒸、煮、炆、炖为主，保留食材鲜味 |
| 整体综合 | — | 咸鲜主导，清鲜核心，清甜辣辅助，兼具广府粤菜与侨乡风味，重食材本味 | 以河鲜、禽肉、早茶点心为核心，石岐乳鸽、脆肉鲩为特色，日常饮食重清鲜适配 |
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中山市味蕾大数据分析2
专栏：味蕾大数据 发布日期：2026-02-05
